銀座・日本料理・接待・ご宴会/春夏秋冬 季の庭（ときのにわ）
- 〔日替り〕刺身定食
- 1,700円
- 〔日替り〕焼魚定食
- 1,200円
- 〔日替り〕煮魚定食
- 1,300円
- 三色フライ定食（えび・あじ・ほたて）
- 1,400円
- 和牛肉豆腐定食
- 1,500円
- 海鮮東丼
- 1,700円
- 大山鶏親子丼
- 1,200円
- 季の庭謹製ライスカレー
- 1,100円
- ◆趣肴会席
- 4,500円
前菜・刺身・焼物
煮物・食事・水菓子
板長おすすめの逸品をご提供させていただきます。
- 大山鶏醤油そば
- 1,100円
- 大山鶏塩そば
- 1,100円
- うな重
- 2,000円
- うな重二段
- 2,500円
"仁多米"の産地奥出雲産
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| 仁多米の産地である島根県仁多郡奥出雲町では、長年にわたって堆肥による土づくりと雪解けのミネラルをたっぷり含んだ岩清水が良質米として知られる仁多米を育みます。 |  |
- 和牛と筍治部煮
- 1,500円
- 筍土佐煮
- 1,200円
- 桜海老と新玉ねぎかき揚
- 1,200円
- 山菜天ぷら
- 1,200円
- 空豆釡上げ
- 1,000円
- 〈自家製〉蛍いか沖漬
- 1,000円
- 〈自家製〉いか塩辛
- 800円
- ホヤこのわた和え
- 1,000円
- 蛍いか酢味噌かけ
- 1,000円
- 季節のお新香盛り合せ
- 800円
- 煮付け(半身)
- 2,000円
- 里芋と揚出し
- 2,000円
- 木の芽焼
- 2,000 円
- 唐揚
- 2,000 円
- 塩焼（山葵醤油）
- 1,500 円
- 天婦羅
- 1,500 円
- クリームコロッケ
- 2 ヶ 1,300円
- 蟹サラダ
- 2,500円
- 三種浜盛り
- 3,500円
- 五種磯盛り
- 5,500円
- 三種貝盛り（赤貝・青柳・鳥貝）
- 3,500円
- 本鮪中トロ
- 3,000円
- 本鮪赤身
- 1,800円
- 石鯛
- 2,000円
- 縞あじ
- 2,000円
- あいなめ
- 2,000円
- あおりいか
- 1,500円
- めばる一夜干し（半身）
- 2,000円
- のど黒一夜干し（開き）
- 2,000円
- 伊勢海老（半身）
- 2,500円
- 車海老
- 1,200円
- えぞあわび
- 1ヶ 1,500円
- 地はまぐり
- 2ヶ 1,200円
- 和牛ロース
- 3,500円
- 和牛熟成タン
- 3,500円
- イベリコ豚
- 1,500円
- 大生椎茸
- 800円
- たけのこ
- 800円
- 空豆
- 800円
- きんき煮付（半身）
- 2,500円
- のど黒煮付（半身）
- 3,000円
- 蛤吸
- 1,000円
- 〈奥久慈より〉刺身湯葉
- 1,000円
- 〈奥久慈より〉刺身湯葉海胆掛け
- 1,500円
- 玉子焼（煮穴子・明太子・牛すじ）
- 各 1,000円
- クリームチーズ西京焼 - いぶりがっこ -
- 1,000円
- 〈熊本より〉馬刺し
- 2,000円
- 和牛シチュー
- 2,000円
- 和牛肉じゃが
- 2,000円
- 大山鶏山椒焼
- 1,500円
- 絶品 じゃが芋スープ
- 1,000円
- 月替り 季の庭サラダ
- １人前 1,200円
- １人前 2,000円
- 緑の野菜サラダ
- 1,200円
- トマトジュレサラダ
- 1,000円
- 手造りポテトサラダ
- 1,000円
- ー 謹製中華細打ち麺 ー
- 大山鶏そば（塩・醤油）
- 900円（小盛 750円）
- 稲庭うどん（温・冷）
- 900円（小盛 750円）
- 季の庭謹製 ライスカレー
- 900円（小盛 700円）
- 仁多米塩むすび〈味噌汁・香の物付〉
- 1ヶ 450円
- 二色わらび餅（抹茶・きな粉）
- 600円
- 春の果実盛り（赤肉メロン・苺・キウイ）
- 800円
■ 前菜
一、蟹と二色アスパラ ～バルサミコマヨネーズ掛け～
二、筍、うど、ぜんまいの木の芽和え
三、若鮎姿寿し（新生姜桜漬）
■ 先椀
新馬鈴薯摺り流し（黒胡椒、パセコン、ぶぶあられ）
■ 造り
初鰹、さより、縞鯵（茗荷竹、わさび菜、行者にんにく、生姜、花穂、わさび）
■ 焼物
あいなめ木の芽焼
〈焼前〉
花蓮根酢取り、山蕗のキャラ煮
■ 煮物
和牛と新牛蒡治部煮、新里芋、屈み（白髪葱、糸唐辛子）
■ 油物
小柱と根三ツ葉掻き揚（桜塩）
■ 食事 ― お選びにて ―
一、ちりめん山椒茶漬（春キャベツ麹漬、牛蒡漬）
一、季の庭謹製ライスカレー（塩らっきょう、胡瓜一本漬）
一、鶏塩そば
■ 水菓子・甘味
一、二色わらび餅
一、春果実三点盛り（赤肉メロン、キウイ、苺）
一、蟹と二色アスパラ ～バルサミコマヨネーズ掛け～
二、筍、うど、ぜんまいの木の芽和え
三、若鮎姿寿し（新生姜桜漬）
■ 先椀
新馬鈴薯摺り流し（黒胡椒、パセコン、ぶぶあられ）
■ 造り
初鰹、さより、縞鯵（茗荷竹、わさび菜、行者にんにく、生姜、花穂、わさび）
■ 焼物
あいなめ木の芽焼
〈焼前〉
花蓮根酢取り、山蕗のキャラ煮
■ 煮物
和牛と新牛蒡治部煮、新里芋、屈み（白髪葱、糸唐辛子）
■ 油物
小柱と根三ツ葉掻き揚（桜塩）
■ 食事 ― お選びにて ―
一、ちりめん山椒茶漬（春キャベツ麹漬、牛蒡漬）
一、季の庭謹製ライスカレー（塩らっきょう、胡瓜一本漬）
一、鶏塩そば
■ 水菓子・甘味
一、二色わらび餅
一、春果実三点盛り（赤肉メロン、キウイ、苺）
2019年 卯月 季の遊膳
■ 前菜
一、蟹と二色アスパラ ～バルサミコマヨネーズ掛け～
二、筍、うど、ぜんまいの木の芽和え
三、若鮎姿寿し（新生姜桜漬）
■ 先椀
新馬鈴薯摺り流し（黒胡椒、パセコン、ぶぶあられ）
■ 造り
初鰹、さより、縞鯵、石鯛、あおりいか（茗荷竹、わさび菜、行者にんにく、生姜、花穂、わさび）
■ 焼物
一、季節の焼き魚
一、和牛炙り焼
〈焼前〉
花蓮根酢取り、山蕗のキャラ煮
■ 煮物
和牛と新牛蒡治部煮、新里芋、屈み（白髪葱、糸唐辛子）
■ 油物
小柱と根三ツ葉掻き揚（桜塩）
■ 食事 ― お選びにて ―
一、ちりめん山椒茶漬（春キャベツ麹漬、牛蒡漬）
一、季の庭謹製ライスカレー（塩らっきょう、胡瓜一本漬）
一、鶏塩そば
■ 水菓子・甘味
一、二色わらび餅
一、春果実三点盛り（赤肉メロン、キウイ、苺）
一、蟹と二色アスパラ ～バルサミコマヨネーズ掛け～
二、筍、うど、ぜんまいの木の芽和え
三、若鮎姿寿し（新生姜桜漬）
■ 先椀
新馬鈴薯摺り流し（黒胡椒、パセコン、ぶぶあられ）
■ 造り
初鰹、さより、縞鯵、石鯛、あおりいか（茗荷竹、わさび菜、行者にんにく、生姜、花穂、わさび）
■ 焼物
一、季節の焼き魚
一、和牛炙り焼
〈焼前〉
花蓮根酢取り、山蕗のキャラ煮
■ 煮物
和牛と新牛蒡治部煮、新里芋、屈み（白髪葱、糸唐辛子）
■ 油物
小柱と根三ツ葉掻き揚（桜塩）
■ 食事 ― お選びにて ―
一、ちりめん山椒茶漬（春キャベツ麹漬、牛蒡漬）
一、季の庭謹製ライスカレー（塩らっきょう、胡瓜一本漬）
一、鶏塩そば
■ 水菓子・甘味
一、二色わらび餅
一、春果実三点盛り（赤肉メロン、キウイ、苺）
2019年 卯月 旬菜と和牛 山海会席
■ 前菜
一、蟹と二色アスパラ ～バルサミコマヨネーズ掛け～
二、筍、うど、ぜんまいの木の芽和え
三、若鮎姿寿し（新生姜桜漬）
■ 先椀
新馬鈴薯摺り流し（黒胡椒、パセコン、ぶぶあられ）
■ 造り
一、縞鯵、石鯛、あおりいか（茗荷竹、わさび菜、行者にんにく、生姜、花穂、わさび）
二、馬刺し、新玉葱（生姜）
■膾
赤貝と鳥貝、うるいの土佐酢ジュレ、のびる
■ 焼物
一、季節の焼き魚
一、和牛炙り焼
〈焼前〉
花蓮根酢取り、山蕗のキャラ煮
■ 煮物
和牛と新牛蒡治部煮生うにかけ、新里芋、屈み（白髪葱、糸唐辛子）
■ 油物
小柱と根三ツ葉掻き揚（桜塩）
■ 止肴
ほたるいか沖漬（柚子）
■ 食事 ― お選びにて ―
一、ちりめん山椒茶漬（春キャベツ麹漬、牛蒡漬）
一、季の庭謹製ライスカレー（塩らっきょう、胡瓜一本漬）
一、鶏塩そば
■ 水菓子・甘味
一、二色わらび餅
一、春果実三点盛り（赤肉メロン、キウイ、苺）
一、蟹と二色アスパラ ～バルサミコマヨネーズ掛け～
二、筍、うど、ぜんまいの木の芽和え
三、若鮎姿寿し（新生姜桜漬）
■ 先椀
新馬鈴薯摺り流し（黒胡椒、パセコン、ぶぶあられ）
■ 造り
一、縞鯵、石鯛、あおりいか（茗荷竹、わさび菜、行者にんにく、生姜、花穂、わさび）
二、馬刺し、新玉葱（生姜）
■膾
赤貝と鳥貝、うるいの土佐酢ジュレ、のびる
■ 焼物
一、季節の焼き魚
一、和牛炙り焼
〈焼前〉
花蓮根酢取り、山蕗のキャラ煮
■ 煮物
和牛と新牛蒡治部煮生うにかけ、新里芋、屈み（白髪葱、糸唐辛子）
■ 油物
小柱と根三ツ葉掻き揚（桜塩）
■ 止肴
ほたるいか沖漬（柚子）
■ 食事 ― お選びにて ―
一、ちりめん山椒茶漬（春キャベツ麹漬、牛蒡漬）
一、季の庭謹製ライスカレー（塩らっきょう、胡瓜一本漬）
一、鶏塩そば
■ 水菓子・甘味
一、二色わらび餅
一、春果実三点盛り（赤肉メロン、キウイ、苺）
2019年 卯月 振舞料理 献上会席
※夜メニュー・会席は外税表示となっております。
※当日キャンセルの場合、お料理代 50%(税込)を申し受けます。
予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※当日キャンセルの場合、お料理代 50%(税込)を申し受けます。
予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
