銀座・日本料理・接待・ご宴会/春夏秋冬 季の庭（ときのにわ）
- 〔日替り〕刺身定食
- 1,700円
- 〔日替り〕焼魚定食
- 1,200円
- 〔日替り〕煮魚定食
- 1,300円
- 三色フライ定食（えび・あじ・ほたて）
- 1,400円
- 和牛肉豆腐定食
- 1,500円
- 海鮮東丼
- 1,700円
- 大山鶏親子丼
- 1,200円
- 季の庭謹製ライスカレー
- 1,100円
- ◆趣肴会席
- 4,500円
前菜・刺身・焼物
煮物・食事・水菓子
板長おすすめの逸品をご提供させていただきます。
- 大山鶏醤油そば
- 1,100円
- 大山鶏塩そば
- 1,100円
- うな重
- 2,000円
- うな重二段
- 2,500円
"仁多米"の産地奥出雲産
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| 仁多米の産地である島根県仁多郡奥出雲町では、長年にわたって堆肥による土づくりと雪解けのミネラルをたっぷり含んだ岩清水が良質米として知られる仁多米を育みます。 |  |
- 和牛と丸なす治部煮
- 1,500円
- アスパラ牛肉巻
- 1,300円
- 芋たこかぼちゃ煮
- 1,200円
- 絹かつぎ
- 1,000円
- 枝豆釡上げ
- 1,000円
- 〈自家製〉いか塩辛
- 800円
- ホヤこのわた和え
- 1,000円
- 小柱の緑酢和え
- 1,000円
- 味噌漬豆腐
- 800円
- 季節のお新香盛り合せ
- 800円
- 有馬焼き
- 2,000円
- 木の芽揚げ
- 2,000円
- うに磯焼
- 3,000 円
- 水貝
- 3,000 円
- 塩焼き（切り身）
- 2,500 円
- 石川芋揚出し
- 1,800 円
- クリームコロッケ
- 2 ヶ 1,300円
- 蟹サラダ
- 2,500円
- 三種浜盛り
- 3,500円
- 五種磯盛り
- 5,500円
- 三種貝盛り（えぞあわび・赤貝・鳥貝）
- 3,000円
- 本鮪中トロ
- 3,000円
- 本鮪赤身
- 1,800円
- 活はも（湯引き・焼霜）
- 2,000円
- くろだい
- 2,000円
- しまあじ
- 2,000円
- 大いさき
- 2,000円
- あおりいか
- 1,500円
- きんき塩焼き（半身）
- 2,500円
- のど黒一夜干し（開き）
- 2,000円
- 大いさき（切り身）
- 2,000円
- 伊勢海老（半身）
- 2,500円
- 車海老
- 1,200円
- さざえ
- 1ヶ 1,500円
- 和牛ロース
- 3,500円
- 和牛熟成タン
- 3,500円
- イベリコ豚
- 1,500円
- とうもろこし
- 800円
- 万願寺唐辛子
- 800円
- 石川小芋蒸し焼
- 800円
- きんき煮付（半身）
- 2,500円
- 大いさき煮付（切り身）
- 2,000円
- 金目鯛煮付（切り身）
- 2,000円
- 〈奥久慈より〉刺身湯葉
- 1,000円
- 〈奥久慈より〉刺身湯葉海胆掛け
- 1,500円
- 玉子焼（煮穴子・明太子・牛すじ）
- 各 1,000円
- クリームチーズ西京焼 - いぶりがっこ -
- 1,000円
- 〈熊本より〉馬刺し
- 2,000円
- 和牛シチュー
- 2,000円
- 和牛肉じゃが
- 2,000円
- 大山鶏山椒焼
- 1,500円
- 絶品 じゃが芋スープ
- 1,000円
- 月替り 季の庭サラダ
- １人前 1,200円
- １人前 2,000円
- 緑の野菜サラダ
- 1,200円
- トマトジュレサラダ
- 1,000円
- 手造りポテトサラダ
- 1,000円
- ー 謹製中華細打ち麺 ー
- 大山鶏そば（塩・醤油）
- 900円（小盛 750円）
- 稲庭うどん（温・冷）
- 900円（小盛 750円）
- 季の庭謹製 ライスカレー
- 900円（小盛 700円）
- 仁多米塩むすび〈味噌汁・香の物付〉
- 1ヶ 450円
- 洋風しる粉
- 600円
- 夏の果実盛り（スイカ・メロン・キウイ）
- 600円
■ 前菜
一、山くらげ梅水晶和え（鮫軟骨、梅肉、焼海苔、わさび）
二、合鴨白ワイン低温調理、白アスパラ、ミニオクラ（柚子胡椒、冷し餡かけ）
三、煮穴子棒寿し、酢取り茗荷子（青実山椒）
■ 先椀
冷し新馬鈴薯摺り流し（じゅんさい、パセコン、胡椒）
■ 造り
鮪、黒鯛、縞あじ（二色妻、五三竹、葉わさび酢浸し、わさび）
■ 焼物
はもの木の芽焼
〈焼前〉
谷中生姜（諸味噌）、焼目らっきょう醤油漬け
■ 煮物
和牛治部煮（加茂茄子、新生姜笹がき、白髪葱、糸唐辛子）
■ 油物
白海老ととうもろこしかき揚げ、かぼちゃ、隠元
■ 食事 ― お選びにて ―
一、黒ちりめんじゃこ茶漬（胡瓜浅漬、二十日大根）
一、季の庭謹製ライスカレー（塩らっきょう、胡瓜一本漬）
一、二色にら塩そば、鶏チャーシュー
■ 水菓子・甘味
一、洋風しる粉
一、夏の果実三点盛り（スイカ、メロン、キウイ）
一、山くらげ梅水晶和え（鮫軟骨、梅肉、焼海苔、わさび）
二、合鴨白ワイン低温調理、白アスパラ、ミニオクラ（柚子胡椒、冷し餡かけ）
三、煮穴子棒寿し、酢取り茗荷子（青実山椒）
■ 先椀
冷し新馬鈴薯摺り流し（じゅんさい、パセコン、胡椒）
■ 造り
鮪、黒鯛、縞あじ（二色妻、五三竹、葉わさび酢浸し、わさび）
■ 焼物
はもの木の芽焼
〈焼前〉
谷中生姜（諸味噌）、焼目らっきょう醤油漬け
■ 煮物
和牛治部煮（加茂茄子、新生姜笹がき、白髪葱、糸唐辛子）
■ 油物
白海老ととうもろこしかき揚げ、かぼちゃ、隠元
■ 食事 ― お選びにて ―
一、黒ちりめんじゃこ茶漬（胡瓜浅漬、二十日大根）
一、季の庭謹製ライスカレー（塩らっきょう、胡瓜一本漬）
一、二色にら塩そば、鶏チャーシュー
■ 水菓子・甘味
一、洋風しる粉
一、夏の果実三点盛り（スイカ、メロン、キウイ）
2019年 水無月 旬の彩り 季の遊膳
■ 前菜
一、山くらげ梅水晶和え（鮫軟骨、梅肉、焼海苔、わさび）
二、合鴨白ワイン低温調理、白アスパラ、ミニオクラ（柚子胡椒、冷し餡かけ）
三、煮穴子棒寿し、酢取り茗荷子（青実山椒）
■ 先椀
冷し新馬鈴薯摺り流し（じゅんさい、パセコン、胡椒）
■ 造り
鮪、黒鯛、縞あじ、青利いか、青柳（二色妻、五三竹、葉わさび酢浸し、わさび）
■ 焼物
一、季節の焼き魚
一、和牛炙り焼
〈焼前〉
谷中生姜（諸味噌）、焼目らっきょう醤油漬け
■ 箸休め
トマトみぞれジュレサラダ
■ 煮物
和牛治部煮（加茂茄子、新生姜笹がき、白髪葱、糸唐辛子）
■ 油物
白海老ととうもろこしかき揚げ、かぼちゃ、隠元
■ 食事 ― お選びにて ―
一、黒ちりめんじゃこ茶漬（胡瓜浅漬、二十日大根）
一、季の庭謹製ライスカレー（塩らっきょう、胡瓜一本漬）
一、二色にら塩そば、鶏チャーシュー
■ 水菓子・甘味
一、洋風しる粉
一、夏の果実三点盛り（スイカ、メロン、キウイ）
一、山くらげ梅水晶和え（鮫軟骨、梅肉、焼海苔、わさび）
二、合鴨白ワイン低温調理、白アスパラ、ミニオクラ（柚子胡椒、冷し餡かけ）
三、煮穴子棒寿し、酢取り茗荷子（青実山椒）
■ 先椀
冷し新馬鈴薯摺り流し（じゅんさい、パセコン、胡椒）
■ 造り
鮪、黒鯛、縞あじ、青利いか、青柳（二色妻、五三竹、葉わさび酢浸し、わさび）
■ 焼物
一、季節の焼き魚
一、和牛炙り焼
〈焼前〉
谷中生姜（諸味噌）、焼目らっきょう醤油漬け
■ 箸休め
トマトみぞれジュレサラダ
■ 煮物
和牛治部煮（加茂茄子、新生姜笹がき、白髪葱、糸唐辛子）
■ 油物
白海老ととうもろこしかき揚げ、かぼちゃ、隠元
■ 食事 ― お選びにて ―
一、黒ちりめんじゃこ茶漬（胡瓜浅漬、二十日大根）
一、季の庭謹製ライスカレー（塩らっきょう、胡瓜一本漬）
一、二色にら塩そば、鶏チャーシュー
■ 水菓子・甘味
一、洋風しる粉
一、夏の果実三点盛り（スイカ、メロン、キウイ）
2019年 水無月 旬菜と和牛 山海会席
■ 前菜
一、山くらげ梅水晶和え（鮫軟骨、梅肉、焼海苔、わさび）
二、合鴨白ワイン低温調理、白アスパラ、ミニオクラ（柚子胡椒、冷し餡かけ）
三、煮穴子棒寿し、酢取り茗荷子（青実山椒）
■ 先椀
冷し新馬鈴薯摺り流し（じゅんさい、パセコン、胡椒）
■ 造り
一、鮪中トロ、黒鯛、縞あじ（二色妻、五三竹、葉わさび酢浸し、わさび）
二、水貝、からし酢みそ、白瓜、ラディッシュ
■ 焼物
一、季節の焼き魚
一、和牛炙り焼
〈焼前〉
谷中生姜（諸味噌）、焼目らっきょう醤油漬け
■ 箸休め
トマトみぞれジュレサラダ
■ 煮物
和牛治部煮（加茂茄子、新生姜笹がき、白髪葱、糸唐辛子）
■ 油物
白海老ととうもろこしかき揚げ、かぼちゃ、隠元
■ 止肴 ― お選びにて ―
一、新蓮根と枝豆のくらげ胡麻和え
一、ホヤこのわた和え
一、イカ塩辛うに和え
■ 食事 ― お選びにて ―
一、黒ちりめんじゃこ茶漬（胡瓜浅漬、二十日大根）
一、季の庭謹製ライスカレー（塩らっきょう、胡瓜一本漬）
一、二色にら塩そば、鶏チャーシュー
■ 水菓子・甘味
一、洋風しる粉
一、夏の果実三点盛り（スイカ、メロン、キウイ）
一、山くらげ梅水晶和え（鮫軟骨、梅肉、焼海苔、わさび）
二、合鴨白ワイン低温調理、白アスパラ、ミニオクラ（柚子胡椒、冷し餡かけ）
三、煮穴子棒寿し、酢取り茗荷子（青実山椒）
■ 先椀
冷し新馬鈴薯摺り流し（じゅんさい、パセコン、胡椒）
■ 造り
一、鮪中トロ、黒鯛、縞あじ（二色妻、五三竹、葉わさび酢浸し、わさび）
二、水貝、からし酢みそ、白瓜、ラディッシュ
■ 焼物
一、季節の焼き魚
一、和牛炙り焼
〈焼前〉
谷中生姜（諸味噌）、焼目らっきょう醤油漬け
■ 箸休め
トマトみぞれジュレサラダ
■ 煮物
和牛治部煮（加茂茄子、新生姜笹がき、白髪葱、糸唐辛子）
■ 油物
白海老ととうもろこしかき揚げ、かぼちゃ、隠元
■ 止肴 ― お選びにて ―
一、新蓮根と枝豆のくらげ胡麻和え
一、ホヤこのわた和え
一、イカ塩辛うに和え
■ 食事 ― お選びにて ―
一、黒ちりめんじゃこ茶漬（胡瓜浅漬、二十日大根）
一、季の庭謹製ライスカレー（塩らっきょう、胡瓜一本漬）
一、二色にら塩そば、鶏チャーシュー
■ 水菓子・甘味
一、洋風しる粉
一、夏の果実三点盛り（スイカ、メロン、キウイ）
2019年 水無月 振舞料理 献上会席
※夜メニュー・会席は外税表示となっております。
※当日キャンセルの場合、お料理代 50%(税込)を申し受けます。
予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※当日キャンセルの場合、お料理代 50%(税込)を申し受けます。
予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
