銀座・日本料理・接待・ご宴会/春夏秋冬 季の庭（ときのにわ）
- 〔日替り〕刺身定食
- 1,700円
- 〔日替り〕焼魚定食
- 1,200円
- 〔日替り〕煮魚定食
- 1,300円
- 三色フライ定食（えび・あじ・ほたて）
- 1,400円
- 和牛肉豆腐定食
- 1,500円
- 海鮮東丼
- 1,700円
- 大山鶏親子丼
- 1,200円
- 季の庭謹製ライスカレー
- 1,100円
- ◆趣肴会席
- 4,500円
前菜・刺身・焼物
煮物・食事・水菓子
板長おすすめの逸品をご提供させていただきます。
- 大山鶏醤油そば
- 1,100円
- 大山鶏塩そば
- 1,100円
- うな重
- 2,000円
- うな重二段
- 2,500円
"仁多米"の産地奥出雲産
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| 仁多米の産地である島根県仁多郡奥出雲町では、長年にわたって堆肥による土づくりと雪解けのミネラルをたっぷり含んだ岩清水が良質米として知られる仁多米を育みます。 |  |
- 和牛と筍の治部煮
- 1,500円
- 早堀り筍(土佐煮・天ぷら)
- 各 1,200円
- 海老芋と金目鯛揚出し
- 1,500円
- 子持昆布と小松菜お浸し
- 1,000円
- こんにゃく辛煮
- 800円
- 〈自家製〉いか塩辛
- 800円
- たらの白子ねぎ辛子
- 1,000円
- なまこみぞれ酢
- 1,000円
- ホヤこのわた和え
- 1,000円
- 季節のお新香盛り合せ
- 800円
- 唐揚
- 3,500円
- 白子焼
- 3,000円
- ちり鍋
- 3,500円
- フライ
- 3 ケ 1,500円
- 大生しいたけバター焼
- 1,500 円
- クリームコロッケ
- 2 ヶ 1,300円
- 蟹サラダ
- 2,500円
- 三種浜盛り
- 3,500円
- 五種磯盛り
- 5,500円
- 三種貝盛り（えぞあわび・帆立・赤貝）
- 3,500円
- とらふぐさし
- 3,500円
- 本鮪中トロ
- 3,000円
- 本鮪赤身
- 2,000円
- ひらめ
- 2,000円
- かんぱち
- 2,000円
- あおりいか
- 1,500円
- かき刺し
- 1,500円
- とらふぐ
- 3,000円
- たらばがに
- 2,500円
- のど黒一夜干し（開き一枚）
- 2,000円
- かき
- 1ケ 1,000 円
- 伊勢海老（半身）
- 2,500円
- えぞあわび
- 1ケ 1,500円
- 和牛ロース
- 3,500円
- 和牛熟成タン
- 3,500円
- イベリコ豚
- 1,500円
- 早堀り筍
- 800円
- 新玉ねぎ
- 800円
- 大生しいたけ
- 800円
- きんき煮付（半身）
- 2,500円
- のど黒煮付（半身）
- 2,500円
- 寒しじみ汁
- 800円
- 〈奥久慈より〉刺身湯葉
- 1,000円
- 〈奥久慈より〉刺身湯葉海胆掛け
- 1,500円
- 玉子焼（煮穴子・明太子・牛すじ）
- 各 1,000円
- クリームチーズ西京焼 - いぶりがっこ -
- 1,000円
- 〈熊本より〉馬刺し
- 2,000円
- 和牛シチュー
- 2,000円
- 和牛肉じゃが
- 2,000円
- 大山鶏山椒焼
- 1,500円
- 絶品 じゃが芋スープ
- 1,000円
- 月替り 季の庭サラダ
- １人前 1,200円
- ２人前 2,000円
- 緑の野菜サラダ
- 1,200円
- トマトジュレサラダ
- 1,000円
- 手造りポテトサラダ
- 1,000円
- ー 謹製中華細打ち麺 ー
- 大山鶏そば（塩・醤油）
- 900円（小盛 750円）
- 稲庭うどん（温・冷）
- 900円（小盛 750円）
- 季の庭謹製 ライスカレー
- 900円（小盛 700円）
- 仁多米塩むすび〈味噌汁・香の物付〉
- 1ヶ 450円
- 冷し洋風しる粉（タピオカブラウン）
- 600円
- 冬の果実盛り（冬苺・メローゴールド シロップ漬・津軽林檎）
- 600円
■ 前菜
一、新筍、才巻海老 胡麻和え、かぎわらび
二、ふぐ煮凍り、ちしゃとう味噌漬
三、小鯛笹漬手鞠寿し（吉野酢、笹巻き、松葉串留め）、甘酢生姜
■ 先椀
ふぐ白子白味噌仕立（黒七味）、結三ツ葉
■ 造り
鮪、ひらめ、ぶり（新若芽、長芹、紅しぐれ大根、わさび菜、わさび）
■ 焼物
甘鯛塩麹焼
〈焼前〉
ふきのとう辛煮、干し芋博多
■ 煮物
和牛治部煮（海老芋、揚粟麩、二色葱、糸唐辛子）
■ 油物
かきフライ、蟹クリームコロッケ、ザワークラウト、すだち（ソース、タルタル、和辛子）
■ 食事 ― お選びにて ―
一、からすみ御飯（三ツ葉）
一、季の庭謹製ライスカレー（胡瓜一本漬、らっきょう漬）
一、九条葱塩らーめん
■ 水菓子・甘味
一、冷し洋風しる粉（タピオカブラウン）
一、冬の果実三点盛り（冬苺、メローゴールド、リンゴ）
一、新筍、才巻海老 胡麻和え、かぎわらび
二、ふぐ煮凍り、ちしゃとう味噌漬
三、小鯛笹漬手鞠寿し（吉野酢、笹巻き、松葉串留め）、甘酢生姜
■ 先椀
ふぐ白子白味噌仕立（黒七味）、結三ツ葉
■ 造り
鮪、ひらめ、ぶり（新若芽、長芹、紅しぐれ大根、わさび菜、わさび）
■ 焼物
甘鯛塩麹焼
〈焼前〉
ふきのとう辛煮、干し芋博多
■ 煮物
和牛治部煮（海老芋、揚粟麩、二色葱、糸唐辛子）
■ 油物
かきフライ、蟹クリームコロッケ、ザワークラウト、すだち（ソース、タルタル、和辛子）
■ 食事 ― お選びにて ―
一、からすみ御飯（三ツ葉）
一、季の庭謹製ライスカレー（胡瓜一本漬、らっきょう漬）
一、九条葱塩らーめん
■ 水菓子・甘味
一、冷し洋風しる粉（タピオカブラウン）
一、冬の果実三点盛り（冬苺、メローゴールド、リンゴ）
2020年 如月 旬の彩り 季の遊膳
■ 前菜
一、新筍、才巻海老 胡麻和え、かぎわらび
二、ふぐ煮凍り、ちしゃとう味噌漬
三、小鯛笹漬手鞠寿し（吉野酢、笹巻き、松葉串留め）、甘酢生姜
■ 先椀
ふぐ白子白味噌仕立（黒七味）、結三ツ葉
■ 造り
鮪中トロ、ぶり、ひらめ、青利いか、赤貝（新若芽、長芹、紅しぐれ大根、わさび菜、わさび）
■ 焼物
一、季節の焼き魚
一、和牛炙り焼
〈焼前〉
ふきのとう辛煮、干し芋博多
■ 煮物
和牛治部煮（海老芋、揚粟麩、二色葱、糸唐辛子）
■ 油物
かきフライ、蟹クリームコロッケ、ザワークラウト、すだち（ソース、タルタル、和辛子）
■ 食事 ― お選びにて ―
一、からすみ御飯（三ツ葉）
一、季の庭謹製ライスカレー（胡瓜一本漬、らっきょう漬）
一、九条葱塩らーめん
■ 水菓子・甘味
一、冷し洋風しる粉（タピオカブラウン）
一、冬の果実三点盛り（冬苺、メローゴールド、リンゴ）
一、新筍、才巻海老 胡麻和え、かぎわらび
二、ふぐ煮凍り、ちしゃとう味噌漬
三、小鯛笹漬手鞠寿し（吉野酢、笹巻き、松葉串留め）、甘酢生姜
■ 先椀
ふぐ白子白味噌仕立（黒七味）、結三ツ葉
■ 造り
鮪中トロ、ぶり、ひらめ、青利いか、赤貝（新若芽、長芹、紅しぐれ大根、わさび菜、わさび）
■ 焼物
一、季節の焼き魚
一、和牛炙り焼
〈焼前〉
ふきのとう辛煮、干し芋博多
■ 煮物
和牛治部煮（海老芋、揚粟麩、二色葱、糸唐辛子）
■ 油物
かきフライ、蟹クリームコロッケ、ザワークラウト、すだち（ソース、タルタル、和辛子）
■ 食事 ― お選びにて ―
一、からすみ御飯（三ツ葉）
一、季の庭謹製ライスカレー（胡瓜一本漬、らっきょう漬）
一、九条葱塩らーめん
■ 水菓子・甘味
一、冷し洋風しる粉（タピオカブラウン）
一、冬の果実三点盛り（冬苺、メローゴールド、リンゴ）
2020年 如月 旬菜と和牛 山海会席
■ 前菜
一、新筍、才巻海老 胡麻和え、かぎわらび
二、ふぐ煮凍り、ちしゃとう味噌漬
三、小鯛笹漬手鞠寿し（吉野酢、笹巻き、松葉串留め）、甘酢生姜
■ 先椀
ふぐ白子白味噌仕立（黒七味）、結三ツ葉
■ 造り
一、赤貝（殻盛り）、ぶり、青利いか（新若芽、長芹、紅しぐれ大根、わさび菜、わさび）
二、ふぐ、皮（浅月、紅葉卸し、葱辛子、ポン酢）
■ 焼物
一、季節の焼き魚
一、和牛炙り焼
〈焼前〉
ふきのとう辛煮、干し芋博多
■ 煮物
和牛治部煮（海老芋、揚粟麩、二色葱、糸唐辛子）
■ 油物
かきフライ、蟹クリームコロッケ、ザワークラウト、すだち（ソース、タルタル、和辛子）
■ 止肴
紅蟹五色野菜サラダ
■ 食事 ― お選びにて ―
一、からすみ御飯（三ツ葉）
一、季の庭謹製ライスカレー（胡瓜一本漬、らっきょう漬）
一、九条葱塩らーめん
■ 水菓子・甘味
一、冷し洋風しる粉（タピオカブラウン）
一、冬の果実三点盛り（冬苺、メローゴールド、リンゴ）
一、新筍、才巻海老 胡麻和え、かぎわらび
二、ふぐ煮凍り、ちしゃとう味噌漬
三、小鯛笹漬手鞠寿し（吉野酢、笹巻き、松葉串留め）、甘酢生姜
■ 先椀
ふぐ白子白味噌仕立（黒七味）、結三ツ葉
■ 造り
一、赤貝（殻盛り）、ぶり、青利いか（新若芽、長芹、紅しぐれ大根、わさび菜、わさび）
二、ふぐ、皮（浅月、紅葉卸し、葱辛子、ポン酢）
■ 焼物
一、季節の焼き魚
一、和牛炙り焼
〈焼前〉
ふきのとう辛煮、干し芋博多
■ 煮物
和牛治部煮（海老芋、揚粟麩、二色葱、糸唐辛子）
■ 油物
かきフライ、蟹クリームコロッケ、ザワークラウト、すだち（ソース、タルタル、和辛子）
■ 止肴
紅蟹五色野菜サラダ
■ 食事 ― お選びにて ―
一、からすみ御飯（三ツ葉）
一、季の庭謹製ライスカレー（胡瓜一本漬、らっきょう漬）
一、九条葱塩らーめん
■ 水菓子・甘味
一、冷し洋風しる粉（タピオカブラウン）
一、冬の果実三点盛り（冬苺、メローゴールド、リンゴ）
2020年 如月 振舞料理 献上会席
冬季限定 とらふぐ会席 15,000円
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| ●前菜 ●ふぐ刺し ●焼ふぐ又は唐揚 ●ちり鍋 ●雑炊 ●水菓子 ●甘味 |
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※夜メニュー・会席は外税表示となっております。
※当日キャンセルの場合、お料理代 50%(税込)を申し受けます。
予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※当日キャンセルの場合、お料理代 50%(税込)を申し受けます。
予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
