銀座・日本料理・接待・ご宴会/春夏秋冬 季の庭（ときのにわ）
- 〔日替り〕刺身定食
- 1,700円
- 〔日替り〕焼魚定食
- 1,200円
- 〔日替り〕煮魚定食
- 1,300円
- 三色フライ定食（えび・あじ・ほたて）
- 1,400円
- 和牛肉豆腐定食
- 1,500円
- 海鮮東丼
- 1,700円
- 大山鶏親子丼
- 1,200円
- 季の庭謹製ライスカレー
- 1,100円
- ◆趣肴会席
- 4,500円
前菜・刺身・焼物
煮物・食事・水菓子
板長おすすめの逸品をご提供させていただきます。
- 大山鶏醤油そば
- 1,100円
- 大山鶏塩そば
- 1,100円
- うな重
- 2,000円
- うな重二段
- 2,500円
"仁多米"の産地奥出雲産
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| 仁多米の産地である島根県仁多郡奥出雲町では、長年にわたって堆肥による土づくりと雪解けのミネラルをたっぷり含んだ岩清水が良質米として知られる仁多米を育みます。 |  |
- 和牛と筍の治部煮
- 1,500円
- 筍土佐煮
- 1,200円
- 山菜天ぷら
- 1,200円
- 桜海老と新玉ねぎかき揚
- 1,200円
- 空豆釡上げ
- 1,000円
- 新筍（山椒塩）
- 1,200円
- 新じゃが芋（カレー塩）
- 800円
- 里芋（からすみ塩）
- 800円
- 〈自家製〉蛍いか沖漬
- 1,000円
- 〈自家製〉いか塩辛
- 800円
- ホヤこのわた和え
- 1,000円
- 蛍いか酢味噌かけ
- 1,000円
- 季節のお新香盛り合せ
- 800円
- 煮付け
- 2,000円
- 唐揚げ春野菜あんかけ
- 2,000円
- 木の芽焼
- 2,000円
- 唐揚げ
- 2,000円
- 塩焼（わさび醤油）
- 1,500円
- 天ぷら
- 1,500円
- クリームコロッケ
- 2 ヶ 1,300円
- 蟹サラダ
- 2,500円
- 三種浜盛り
- 3,500円
- 五種磯盛り
- 5,500円
- 三種貝盛り（えぞあわび・赤貝・鳥貝）
- 3,500円
- 本鮪中トロ
- 3,000円
- 本鮪赤身
- 2,000円
- 石鯛
- 2,000円
- あいなめ
- 2,000円
- しまあじ
- 2,000円
- あおりいか
- 1,500円
- きんき一夜干し（半身）
- 2,000円
- のど黒一夜干し（開き一枚）
- 2,000円
- 伊勢海老（半身）
- 2,500円
- 車海老
- 1本 1,200円
- えぞあわび
- 1ケ 1,500円
- 地はまぐり
- 2ケ 1,200円
- 和牛ロース
- 3,500円
- 和牛熟成タン
- 3,500円
- イベリコ豚
- 1,500円
- 空豆
- 800円
- 竹の子
- 800円
- エリンギ
- 800円
- きんき煮付（半身）
- 2,500円
- 金目鯛煮付（切り身）
- 2,000円
- はまぐり吸
- 1,000円
- 〈奥久慈より〉刺身湯葉
- 1,000円
- 〈奥久慈より〉刺身湯葉海胆掛け
- 1,500円
- 玉子焼（煮穴子・明太子・牛すじ）
- 各 1,000円
- クリームチーズ西京焼 - いぶりがっこ -
- 1,000円
- 〈熊本より〉馬刺し
- 2,000円
- 和牛シチュー
- 2,000円
- 和牛肉じゃが
- 2,000円
- 大山鶏山椒焼
- 1,500円
- 絶品 じゃが芋スープ
- 1,000円
- 月替り 季の庭サラダ
- １人前 1,200円
- ２人前 2,000円
- 緑の野菜サラダ
- 1,200円
- トマトジュレサラダ
- 1,000円
- 手造りポテトサラダ
- 1,000円
- ー 謹製中華細打ち麺 ー
- 大山鶏そば（塩・醤油）
- 900円（小盛 750円）
- 稲庭うどん（温・冷）
- 900円（小盛 750円）
- 季の庭謹製 ライスカレー
- 900円（小盛 700円）
- 仁多米塩むすび〈味噌汁・香の物付〉
- 1ヶ 450円
- 草餅ときなこわらび餅
- 600円
- 春の果実盛り（春苺・オレンジ・メロン）
- 600円
■ 前菜
一、紅蟹と二色アスパラ（バルサミコマヨネーズ掛け）
二、桜海老と新玉ねぎかき揚げ、たらの芽、揚昆布（桜塩）、花かご盛り
三、煮穴子棒寿し（花蓮根、実山椒）
■ 先椀
地はまぐり沢煮椀（こごみ、うど、椎茸、人参、長ねぎ、姫皮、絹さや、木の芽）
■ 造り
初かつお、しまあじ、石鯛（おごのり、うるい、生姜、桜花紅しぐれ大根、わさび）
■ 煮物
和牛治部煮（新じゃが、新牛蒡笹がき、根三ツ葉、白髪ねぎ、糸唐辛子）
■ 箸休め
トマトみぞれジュレサラダ（土佐酢ジュレ）
■ 焼物
めばる炭火焼
〈焼前〉
筍木の芽味噌焼、ねぎ辛子
■ 食事 ― お選びにて ―
一、ちりめんじゃこ茶漬（春キャベツ塩麹漬、山牛蒡漬）
一、季の庭謹製ライスカレー（胡瓜一本漬、らっきょう漬）
一、鶏塩そば（小松菜、ねぎ、鶏チャーシュー）
■ 水菓子・甘味
一、春果実杏仁豆腐（ハニーブランデーソース）
一、草餅、きなこわらび餅
一、紅蟹と二色アスパラ（バルサミコマヨネーズ掛け）
二、桜海老と新玉ねぎかき揚げ、たらの芽、揚昆布（桜塩）、花かご盛り
三、煮穴子棒寿し（花蓮根、実山椒）
■ 先椀
地はまぐり沢煮椀（こごみ、うど、椎茸、人参、長ねぎ、姫皮、絹さや、木の芽）
■ 造り
初かつお、しまあじ、石鯛（おごのり、うるい、生姜、桜花紅しぐれ大根、わさび）
■ 煮物
和牛治部煮（新じゃが、新牛蒡笹がき、根三ツ葉、白髪ねぎ、糸唐辛子）
■ 箸休め
トマトみぞれジュレサラダ（土佐酢ジュレ）
■ 焼物
めばる炭火焼
〈焼前〉
筍木の芽味噌焼、ねぎ辛子
■ 食事 ― お選びにて ―
一、ちりめんじゃこ茶漬（春キャベツ塩麹漬、山牛蒡漬）
一、季の庭謹製ライスカレー（胡瓜一本漬、らっきょう漬）
一、鶏塩そば（小松菜、ねぎ、鶏チャーシュー）
■ 水菓子・甘味
一、春果実杏仁豆腐（ハニーブランデーソース）
一、草餅、きなこわらび餅
2020年 卯月 旬の彩り 季の遊膳
■ 前菜
一、紅蟹と二色アスパラ（バルサミコマヨネーズ掛け）
二、桜海老と新玉ねぎかき揚げ、たらの芽、揚昆布（桜塩）、花かご盛り
三、煮穴子棒寿し（花蓮根、実山椒）
■ 先椀
地はまぐり沢煮椀（こごみ、うど、椎茸、人参、長ねぎ、姫皮、絹さや、木の芽）
■ 造り
初かつお、しまあじ、石鯛、青利いか、平貝（おごのり、うるい、生姜、桜花紅しぐれ大根、わさび）
■ 煮物
和牛治部煮（新じゃが、新牛蒡笹がき、根三ツ葉、白髪ねぎ、糸唐辛子）
■ 箸休め
トマトみぞれジュレサラダ（土佐酢ジュレ）
■ 焼物
一、季節の焼き魚
一、和牛炙り焼
〈焼前〉
筍木の芽味噌焼、ねぎ辛子
■ 止肴 ― お選びにて ―
一、自家製蛍いか沖漬
一、貝酢（赤貝、あおやぎ、鳥貝、ポン酢ジュレ、新わかめ、浜防風、のびる）
一、ホヤこのわた和え
■ 食事 ― お選びにて ―
一、ちりめんじゃこ茶漬（春キャベツ塩麹漬、山牛蒡漬）
一、季の庭謹製ライスカレー（胡瓜一本漬、らっきょう漬）
一、鶏塩そば（小松菜、ねぎ、鶏チャーシュー）
■ 水菓子・甘味
一、春果実杏仁豆腐（ハニーブランデーソース）
一、草餅、きなこわらび餅
一、紅蟹と二色アスパラ（バルサミコマヨネーズ掛け）
二、桜海老と新玉ねぎかき揚げ、たらの芽、揚昆布（桜塩）、花かご盛り
三、煮穴子棒寿し（花蓮根、実山椒）
■ 先椀
地はまぐり沢煮椀（こごみ、うど、椎茸、人参、長ねぎ、姫皮、絹さや、木の芽）
■ 造り
初かつお、しまあじ、石鯛、青利いか、平貝（おごのり、うるい、生姜、桜花紅しぐれ大根、わさび）
■ 煮物
和牛治部煮（新じゃが、新牛蒡笹がき、根三ツ葉、白髪ねぎ、糸唐辛子）
■ 箸休め
トマトみぞれジュレサラダ（土佐酢ジュレ）
■ 焼物
一、季節の焼き魚
一、和牛炙り焼
〈焼前〉
筍木の芽味噌焼、ねぎ辛子
■ 止肴 ― お選びにて ―
一、自家製蛍いか沖漬
一、貝酢（赤貝、あおやぎ、鳥貝、ポン酢ジュレ、新わかめ、浜防風、のびる）
一、ホヤこのわた和え
■ 食事 ― お選びにて ―
一、ちりめんじゃこ茶漬（春キャベツ塩麹漬、山牛蒡漬）
一、季の庭謹製ライスカレー（胡瓜一本漬、らっきょう漬）
一、鶏塩そば（小松菜、ねぎ、鶏チャーシュー）
■ 水菓子・甘味
一、春果実杏仁豆腐（ハニーブランデーソース）
一、草餅、きなこわらび餅
2020年 卯月 旬菜と和牛 山海会席
■ 前菜
一、紅蟹と二色アスパラ（バルサミコマヨネーズ掛け）
二、桜海老と新玉ねぎかき揚げ、たらの芽、揚昆布（桜塩）、花かご盛り
三、煮穴子棒寿し（花蓮根、実山椒）
■ 先椀
地はまぐり沢煮椀（こごみ、うど、椎茸、人参、長ねぎ、姫皮、絹さや、木の芽）
■ 造り
一、石鯛、しまあじ、青利いか（おごのり、うるい、生姜、桜花紅しぐれ大根、わさび）
二、馬刺し（大根妻、わさび菜、生姜、ニンニク）
■ 煮物
和牛治部煮、生うに（新じゃが、新牛蒡笹がき、根三ツ葉、白髪ねぎ、糸唐辛子）
■ 箸休め
トマトみぞれジュレサラダ（土佐酢ジュレ）
■ 焼物
一、季節の焼き魚
一、和牛炙り焼
〈焼前〉
筍木の芽味噌焼、ねぎ辛子
■ 止肴 ― お選びにて ―
一、自家製蛍いか沖漬
一、貝酢（赤貝、あおやぎ、鳥貝、ポン酢ジュレ、新わかめ、浜防風、のびる）
一、ホヤこのわた和え
■ 食事 ― お選びにて ―
一、ちりめんじゃこ茶漬（春キャベツ塩麹漬、山牛蒡漬）
一、季の庭謹製ライスカレー（胡瓜一本漬、らっきょう漬）
一、鶏塩そば（小松菜、ねぎ、鶏チャーシュー）
■ 水菓子・甘味
一、春果実杏仁豆腐（ハニーブランデーソース）
一、草餅、きなこわらび餅
一、紅蟹と二色アスパラ（バルサミコマヨネーズ掛け）
二、桜海老と新玉ねぎかき揚げ、たらの芽、揚昆布（桜塩）、花かご盛り
三、煮穴子棒寿し（花蓮根、実山椒）
■ 先椀
地はまぐり沢煮椀（こごみ、うど、椎茸、人参、長ねぎ、姫皮、絹さや、木の芽）
■ 造り
一、石鯛、しまあじ、青利いか（おごのり、うるい、生姜、桜花紅しぐれ大根、わさび）
二、馬刺し（大根妻、わさび菜、生姜、ニンニク）
■ 煮物
和牛治部煮、生うに（新じゃが、新牛蒡笹がき、根三ツ葉、白髪ねぎ、糸唐辛子）
■ 箸休め
トマトみぞれジュレサラダ（土佐酢ジュレ）
■ 焼物
一、季節の焼き魚
一、和牛炙り焼
〈焼前〉
筍木の芽味噌焼、ねぎ辛子
■ 止肴 ― お選びにて ―
一、自家製蛍いか沖漬
一、貝酢（赤貝、あおやぎ、鳥貝、ポン酢ジュレ、新わかめ、浜防風、のびる）
一、ホヤこのわた和え
■ 食事 ― お選びにて ―
一、ちりめんじゃこ茶漬（春キャベツ塩麹漬、山牛蒡漬）
一、季の庭謹製ライスカレー（胡瓜一本漬、らっきょう漬）
一、鶏塩そば（小松菜、ねぎ、鶏チャーシュー）
■ 水菓子・甘味
一、春果実杏仁豆腐（ハニーブランデーソース）
一、草餅、きなこわらび餅
2020年 卯月 振舞料理 献上会席
※夜メニュー・会席は外税表示となっております。
※当日キャンセルの場合、お料理代 50%(税込)を申し受けます。
予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※当日キャンセルの場合、お料理代 50%(税込)を申し受けます。
予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
